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苹果手机购买VIP是否必须使用苹果支付，取决于具体的服务提供商和应用内是否有其他支付选项。
苹果提供的支付系统是一种支付方式，但并非唯一，许多应用和服务都支持多种支付方式，包括银行卡支付、第三方支付应用等，如果只想使用特定的支付方式而不是苹果支付，可以尝试在应用内寻找其他支付选项。
如果服务提供方设定了必须通过苹果支付的话，那么可能没有其他选择，使用苹果支付可能享受到一些便利，比如购买记录可以直接在苹果账户中查看，而且使用Apple ID支付可能获得一些优惠或积分。
是否必须使用苹果支付取决于具体的应用和服务提供方的设定，如有疑问，建议直接联系相关服务提供商或查阅其官方文档。